雨の日には・・・リベンジです。

今日は朝から雨。

梅雨らしい日ですね。

お散歩にも出掛けられないので、

先日あまりうまく焼けなかったシナモンロールに再チャレンジしました。

前回は発酵の温度がうまくいかなかったのかな？と思い、

そのあたりに注意しながら焼いてみました。

たまごと牛乳を控える生活を送っているので

（次女の乳児湿疹が続いているのでお医者様から指導されています。）

たまごは三分の一の量、牛乳の代わりに豆乳で作ってみました。

こんな感じです。

今回は前よりもうまくできたかな？？

冷凍して週末の朝ごはんにも食べたいと思います。

それからもう一品。

パンの発酵の時間を利用して本日のおやつも作ってみました。

山本ふみこさんのエッセーに紹介されていた

「あんこ巻き」です。

クレープのような生地にみりんを入れてまあるく焼き、

こしあんを入れてクルクル巻いてできあがりです。

和菓子好きのわが家では人気メニューです。

最近、疲れ気味なので

今日はこれらをお茶菓子にのんびりしようと思います。

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